山西特色——焖面

简单 4人份

山西面食做法多种多样,除了常见的各式卤汁汤面,家常做法还有焖面。其中豆角土豆焖面,最为广泛。

山西特色——焖面
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食材清单

其他
  • 10粒左右花椒
  • 1个土豆
  • 7.8瓣大蒜
  • 一勺生抽
  • 一勺老抽
  • 两勺料酒
  • 五片生姜
  • 适量(和土豆等量)豆角
  • 适量干辣椒
  • 适量根葱断
肉类
  • 适量里脊肉
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

680.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

600.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

豆角掰断,土豆切条,备用

2

里脊肉切条,大蒜,葱段,生姜,花椒,辣椒,备用

3

热油,直接倒入肉断,紧接着倒入料酒,加入姜片,除腥。

4

接着两种酱油

5

①倒入老抽,上色

6

②倒入生抽,调味

7

炒出香味之后,倒入准备好的葱,蒜,辣椒花椒

8

加入土豆豆角

9

加盐翻炒之后,添水,没过菜

10

汤汁变少时,将面条平铺在菜上,盖上锅盖,焖十分钟。

11

最后调匀,出锅实用。美美哒~

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