山西特色——焖面
简单
4人份
山西面食做法多种多样，除了常见的各式卤汁汤面，家常做法还有焖面。其中豆角土豆焖面，最为广泛。
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食材清单
其他
- 10粒左右花椒
- 1个土豆
- 7.8瓣大蒜
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 两勺料酒
- 五片生姜
- 适量（和土豆等量）豆角
- 适量干辣椒
- 适量根葱断
肉类
- 适量里脊肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角掰断，土豆切条，备用
2
里脊肉切条，大蒜，葱段，生姜，花椒，辣椒，备用
3
热油，直接倒入肉断，紧接着倒入料酒，加入姜片，除腥。
4
接着两种酱油
5
①倒入老抽，上色
6
②倒入生抽，调味
7
炒出香味之后，倒入准备好的葱，蒜，辣椒花椒
8
加入土豆豆角
9
加盐翻炒之后，添水，没过菜
10
汤汁变少时，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，焖十分钟。
11
最后调匀，出锅实用。美美哒~