凤梨银耳羹
简单
4人份
这款甜汤，只有熬足了时间，才能尝到这般美好味道。时间不够，银耳只能是脆生生的索然寡淡，冰糖的甜绵不能溶入其中，也体会不到银耳的温婉。
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食材清单
其他
- 1.5升清水
- 1/2个新鲜凤梨
- 1汤匙枸杞
- 3朵银耳
调味料
- 80克冰糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳用温水浸泡至软后摘去根部，倒掉浸泡的温水
2
然后将银耳放入搅拌机低速搅打半分钟成碎银耳渣；如果没有搅拌机就将水倒掉后，用手反复抓捏银耳，银耳会从指缝中出来，同样会变得很碎
3
然后将碎银耳渣倒入高压锅，放入冰糖
4
倒入清水，盖上锅盖放好气阀，大火煮至排气后转小火再煮一个半小时至两小时至汤羹浓稠，然后将洗过的枸杞倒入搅拌均匀
5
凤梨削皮去硬芯后切小块，撒上1茶匙盐
6
倒入凉白开浸泡半小时以上，之后捞出凤梨块切成小碎粒
7
将切碎的凤梨倒入放凉的银耳羹里拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用
