奶酪面包蛋糕
简单
4人份
蛋糕的外形，面包的内心，一下子就被它吸引。没有方烤盘，蛋糕圆模应该也行。一半量，六寸应该就够。 面团很简单，奶酪糊也很简单，挤果酱的时候，开始感到了受挫。自制蓝莓酱，果肉型。裱花袋剪口太小不行，果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而，果肉能出来，却并不均匀，挤到有果肉的时候，稍一用力，就猛地出来一坨。整个过程，就好像汽车，加油，刹车，加油，刹车。。。。小心伺候着，总算看起来不太糟糕。 进了烤箱，想象着最后会是个什么结果。结果却叫人瞠目——面团就好像膨胀的宇宙，隆起高高的穹顶，让果酱的线条彼此远离，最终看起来就像是散落的星星，彼此毫无联系。事先在面团上叉孔是不是会好一些？或者，这是圆模必有的结果？ 好想好想切开看看，可是还没有凉透。。。。
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食材清单
其他
- #装饰
- #面团
- #馅料
- 125克高筋面粉
- 15克玉米油
- 1个蛋黄
- 22克细砂糖
- 25克黄油
- 2克酵母
- 7克玉米淀粉
- 90克奶油奶酪
- 适量杏仁片
肉类
- 20克鸡蛋
- 55克牛奶
调味料
- 15克糖
- 1克盐
- 适量蓝莓果酱
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克
2
将所有面团料一起倒入面包机，
3
搅拌至能拉出薄膜。
4
放入碗中，进行第一次发酵。
5
面团长大，
6
排气，滚圆，松弛20分钟。
7
擀成饼状
8
放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。
9
馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克
10
装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量
11
将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。
12
加入淀粉，搅拌均匀。
13
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
14
黄油隔热水融化，
15
倒入奶酪糊中，
16
搅拌均匀。备用
17
面团长至两倍大。
18
倒入奶酪糊，抹平
19
将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，
20
撒上杏仁片，
21
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。
22
表面呈浅金色，出炉。
23
立即脱模晾凉。
