吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）
简单
4人份
想吃炸雞的日子 冰箱裡剛好還有雞腿沒用完 這個版本和後面無油不一樣的地方在於沒水煮扒皮hhh所以只能稱低脂 但因為有了雞本身的油脂所以吃起來更多汁 就算吮指雞已經低油了 但吃多了還是覺得膩 所以扒皮！選黃金脆皮
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食材清单
其他
- 1個雞蛋
- 2個/8塊雞腿/雞胸肉
- 30g麵粉
- 50g燕麥/大黃米小米
- No.1 吮指雞
- No.2 黃金脆皮雞
- 佐料同上
- 番茄醬
- 白芝麻
- 羅勒粒
- 辣椒粉
- 雞蛋
- 麵粉
- 黑胡椒
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
No.1 吮指雞 雞腿兩個從冷凍取出 微波爐解凍 同時烤箱200攝氏度上下火預熱
2
灑上胡椒粉 抹上第一層麵粉
3
裹上打散的雞蛋液
4
再抹上一層麵粉 放入不沾烤盤
5
放入烤箱 200上下火 15min
6
取出翻面 再放入15min
7
取出看雞腿情況 如果怕不熟再5min
8
裝盤 灑上胡椒粉 白芝麻 羅勒粒 辣椒粉 番茄醬擠在一邊
9
這次沒有提前水煮扒皮 完美鎖水 雞腿很juicy
10
No.2 黃金脆皮雞 提前一晚 泡大黃米+小米 燕麥就不需要
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可將浸泡好的小米+大黃米 用廚房紙吸乾表面水分
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水煮雞腿(2只)除血水和白浮沫 也可除去部分油脂 因為本人不喜歡雞皮和雞油這能幫助下一步除雞皮 用冷水沖洗雞爪和雞腿 雞爪切去指甲 雞腿除去雞皮和油脂 並且將雞腿肉按紋理切下(約8塊)用於烤箱脆皮雞塊 低油低脂更健康 /也可以直接用雞胸肉或者生切雞腿肉 準備烤箱脆皮雞塊 烤箱上下180攝氏度預熱 雞蛋一個打散 接著進行炸雞塊三部曲
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雞肉上灑上胡椒粉
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1.雞腿肉裹麵粉
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2.沾蛋液
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3.裹大黃米+小米
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用的不沾烤盤 所以沒有抹油 100%無油烤箱脆皮雞塊
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烤箱上下180攝氏度 10min 然後取出翻面 再上下180攝氏度 10min
19
將脆皮雞塊從烤箱取出
20
試吃 是否要調整烤箱溫度和時間
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灑上basil羅勒
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灑點辣椒粉
23
撒白芝麻 趁熱吃