超好吃的饵块粑/年糕做法～～营养美味的年糕汤/煮饵块粑
简单
4人份
冬天来了，让一碗暖洋洋的煮饵块粑/年糕汤温暖你的身体和内心吧😁 饵块粑是云南贵州的食物，大米做的，其他地方也都有，只不过叫的名字不同罢了。不知道你们当地是怎么做这道菜的，这里分享一下我贵州老家的吃法，希望大家喜欢💕 这次煮了两个人的量，没有细细地称量每个原料的量，我觉得大家合理放就行，跟着感觉来～（等我的秤买回来，我再做一次量一下重量再对本菜单进行补充完善） 但其实很多量是不必那么精确的～相信自己！
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食材清单
其他
- 1勺（可无）豆瓣酱
- 2个干辣椒（细长型）
- 一小碗猪肉（瘦）
- 一点点猪肉（肥）
- 七八片白菜
- 七八片蒜片
- 两个拳头那么大年糕/饵块粑
- 六七片姜片
- 适量水
- 适量胡椒粉
- 适量酱油（生抽或酱香型都可）
- 适量鸡精
- 🥣主菜：
- 🔥用的燃气灶
- 🧂调料：
蔬菜类
- 适量香菜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做菜之前先把材料准备齐活儿，洗好切好备用
2
⚠️饵块粑/年糕切成条之后放水里泡着
3
锅里什么都不放，开火后把肥猪肉放下去炒出猪油来，也把肥肉炼成油炸（zhā）
4
🔥中火
5
放入瘦猪肉翻炒到变色（不要炒老了）
6
🔥中火
7
放入姜片、蒜片、干辣椒翻炒
8
🔥中小火
9
加一勺豆瓣酱翻炒
10
🔥中小火
11
加入适量清水，开大火煮汤
12
🔥大火
13
汤沸腾之后放入白菜煮，同时加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、酱油
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🔥中火
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白菜煮的差不多之后放入饵块粑/年糕条，煮几十秒，年糕软了就关火出锅
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🔥中火
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出锅装碗后根据个人口味加入香菜、香葱就可以享用啦～
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旁边的小米辣洋葱泡鹌鹑蛋也很美味～～下次分享做法～～～
