简单的蛋糕卷客来美厨师机版
简单
4人份
厨师机，28*28烤盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
玉米油和鸡蛋混合，再筛入低筋面粉，拌匀
3
上面拌匀后，加入蛋黄（分离蛋清和蛋黄，分盘子装）
4
打蛋清，先用厨师机3到4档把蛋清打散打到大气泡，加入20克的糖，用6档继续打发
5
打到大气泡消失加20克的糖，出现纹路加入剩下的15克糖（一直用6档打）。出现纹路后可以低速（4档打2分钟），蛋白会越来越细腻，可以竖起小尖尖，软软的感觉
6
尖勾
7
这个状态
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弄三分之一的蛋白加入到鸡蛋液一起搅拌均匀，手法是右手顺时针从下往上翻拌，左手逆时针转到蛋盆，这样几下就均匀了，均匀以后把混合的蛋黄液倒进蛋白里，用同样的手法与蛋白混合
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均匀以后把混合的蛋黄液倒进蛋白里，用同样的手法与蛋白混合
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烤盘垫好油纸，把混合好的面糊倒进烤盘，用刮刀把中间的面糊推向四周，也可以按住烤盘两边左右晃动使面糊均匀
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进烤箱中层175度.20到25分钟左右（烤箱大小不一样，表皮有点硬轻轻按压不会破） 出炉后把油纸放在烤架上，撕开四边油纸等待冷却
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把蛋糕卷起来
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很好吃
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