椰蓉汉堡胚
简单
4人份
椰蓉可以随便被替换，比如芝麻，南瓜子，杏仁，喜欢啥就放啥，反正好吃就行
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 147克牛奶
- 220克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克冷藏蛋液
- 3克酵母
- 45克老面
- 适量椰蓉
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油以外其他的材料放入厨师机打到扩展阶段，然后加入黄油，先低速混均，然后高速打到9分就可以，有少量锯齿的状态
2
放入干净的盆里发酵至1.5到2倍大小即可
3
取出排气，均匀分成六等份，滚圆盖上保鲜袋静置20分钟
4
静置好的面团再次滚圆，表面刷少量蛋液或者水，沾上椰蓉，放入汉堡模具中
5
放入温度33到37度，湿度75度的环境中发酵，手指按压缓慢回弹即可
6
放入提前预热好的烤箱（200度预热），180度烘烤20分钟，时间温度只做参考，根据自己烤箱来调整，中途上色满意记得盖锡纸
