卤肠卷
简单
4人份
肠卷 猪小肠缠在一起的，卷肠，也叫肠皮、卤肠卷、捆肠。
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食材清单
其他
- 10ml老抽
- 1个八角
- 30ml生抽
- 4～5粒冰糖
- 几个肠卷
- 可有可无郫县豆瓣酱
- 可有可无黄酒
- 有的话随意少放点其他香料
肉类
- 半根肉桂
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来先清水冲一冲，轻一些不要打散
2
焯水
3
放砂锅（其他锅也行吧）有卤的料直接加入卤料。没有调好的卤料现在配【八角一个，肉桂半片，生抽30毫升，老抽10毫升盐3克，鸡精随意几克，五香粉1克，冰糖10克。】加半碗水泡着
4
喜欢吃辣的可以在锅里加些许油，加入郫县豆瓣酱半勺炒一炒。再加水。
5
把肠卷放进锅里，倒入盖过食材两公分的水。开火烧，烧开去沫。
6
加入调好的料汁，煮30分钟。煮完尝一下料汁，咸的很才是对的。
7
泡着，一夜后就可以切片吃了～
