又嫩又鲜的白油豆腐
简单
4人份
这是我从小就很爱吃的一道菜 嫩嫩的豆腐包裹着浓郁的白油汤汁 咸鲜得不得了 健康、简单、下饭、好操作～
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食材清单
其他
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 100克鸡高汤（或开水）
- 10克蚝油
- 15克料酒
- 15克玉米淀粉+55克水调和均匀芡粉水
- 1块（400-500克）嫩豆腐
- 1根切段青蒜
- 20克猪油
- 5克蒜片
- 5克香油
蔬菜类
- 10克姜片
- 2小段大葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切小块，放入烧开的水中（水里加点盐）汆烫1分钟，沥干备用
2
主锅放入猪油20克，姜片、蒜片和大葱段，爆香（3分钟/v档/速度1）
3
加入鸡高汤或开水100克，烧开（2分钟/100度/速度1）
4
插入蝴蝶棒，将沥干水分的豆腐分别放在蝴蝶棒两侧，加入盐1/2茶匙，蚝油10克，白胡椒粉1/4茶匙，料酒15克，设置5分钟/V档/反转小勺，烹煮
5
还剩3分钟时从小孔倒入1半的芡粉水，还剩1分半钟时倒入剩下的芡粉水和青蒜段
6
完成啦，油亮油亮的 ，汤汁很浓郁
7
下饭极了！
