茄汁薯饼猪排饭之过敏性紫癜儿日常
简单
4人份
无酱油无料酒无鸡蛋及任何添加，因为小朋友能吃的东西一只手都能数过来，几个月下来胃口都没有了，这道菜用来给宝贝解馋最好啦，一点不输店里的味道。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2只番茄
- 5块猪大排
- 一小碗米饭
- 少许淀粉
- 少许玉米油
- 薄片5片胡萝卜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排充分洗净，刀背拍松，清水在冲洗一遍，加盐和淀粉腌制。因为宝贝过敏，酱油和料酒全都不能放，所以必须多洗几次去腥。
2
开水煮番茄3-5分钟至脱皮，万一买的番茄不够软，煮久些煮烂了，成品会口感更好。煮好后捞出切丁，切去番茄蒂。平底锅放少许油，八成热后蕃茄丁下锅。
3
沸腾后加小半勺盐，放一小勺白糖。中大火煮至水分挥发，和超市买的番茄沙司质感会比较像。因为每次番茄酸甜度不一样，可以等出锅后再根据自己口味加糖或盐。
4
土豆、胡萝卜切片，放开水中煮烂。捞出切丁，土豆我比较喜欢吃带点颗粒感的，不喜欢的请自行剁成泥。混合土豆、胡萝卜丁，加一勺淀粉，加适量水拌匀成泥。
5
大排沾淀粉糊，放入油锅中小火炸熟后，大火上色，捞起后吸油切条。
6
炸肉剩余的油可以用来炸土豆饼。捞起滤油后，将饭、番茄酱、大排和土豆饼一起装盘。
