无油坚果能量棒
简单
4人份
在Joy of baking上看见的方子，略加改动。 只用打发的鸡蛋白就能让坚果碎粘在一起并且烤出酥脆的口感，重点是一滴油都不加！ 真是太惊喜了，一起来试试吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5小勺小苏打
- 10-20g(喜欢可以多加一点)耐烤巧克力豆
- 16g糖
- 1个鸡蛋白/鸡蛋
- 1小勺海盐
- 1小勺香草精
- 22g低筋面粉
- 250g烤香的混合坚果(核桃,花生,南瓜籽,葵花籽,杏仁都可以)
- 50g混合果干(选用，葡萄干,蔓越莓干,杏干,芒果干等随你喜欢)
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱160℃预热十10分钟，烤盘抹油备用。
2
把烤香的混合坚果切碎，大概指甲盖大小，倒入巧克力豆和切碎的混合果干，加入面粉、小苏打、海盐，糖，搅拌均匀。
3
取一个鸡蛋白，滴两滴香草精，用打蛋器打发至湿性发泡。实验后发现用一个小的整蛋也可以，一直打发到膨胀发白，泡沫细腻！把步骤二混合物倒入打发的鸡蛋白或鸡蛋中，搅拌让每一粒坚果碎果干碎都均匀裹上蛋液。
4
步骤三混合物倒入烤盘，用手用力压实。一定要压实压紧，成品才会酥脆哦！
5
入烤箱烤25分钟左右至表面坚硬，时间可视情况而定。出炉放凉后切块，非常酥脆，感觉像在切花生糖！室温保存一周，冷藏半个月左右。
