一吃忘不了的肉蟹煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只基尾虾
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 20只鸡爪
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 300克排骨
- 3只螃蟹
- 3片香叶
- 适量干辣椒
- 适量年糕
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸡爪洗净，剪掉指甲，焯水备用！排骨同样洗净焯水（没有拍照）！
2
将鸡爪和排骨放入锅中，加水、桂皮、香叶、八角、花椒煮30分钟，要将排骨和鸡爪煮烂，好入味！
3
基尾虾洗净，去掉头和和虾线备用！
4
螃蟹洗净，放在蒸锅中蒸熟！
5
土豆洗净切块，入锅蒸熟！
6
将蒸熟的螃蟹去掉壳和腮后，切成2半备用！
7
准备5瓣大蒜切片，3片生姜和适量干辣椒！
8
锅中放油，油热后放入蒜、姜和干辣椒爆香后加入2勺豆瓣酱翻炒！
9
倒入煮好的鸡爪、排骨和土豆继续翻炒后，倒入调好的酱料（1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺甜面酱、适量胡椒粉）和煮鸡爪的汤，再加入螃蟹、虾、年糕煮5分钟！
10
这个年糕是自己做的，糯米粉加牛奶揉成光滑的面团，搓成长条放入锅中蒸熟，浓浓的奶香味的年糕，超级好吃！
11
撒入少许葱花即可出锅！