一吃忘不了的肉蟹煲

简单 4人份
一吃忘不了的肉蟹煲
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食材清单

其他
  • 10只基尾虾
  • 10粒花椒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 20只鸡爪
  • 2个八角
  • 2个土豆
  • 2勺生抽
  • 300克排骨
  • 3只螃蟹
  • 3片香叶
  • 适量干辣椒
  • 适量年糕
  • 适量胡椒粉
蔬菜类
  • 适量生姜
  • 适量葱
调味品
  • 1勺甜面酱
调味料
  • 2勺豆瓣酱

营养成分

热量

579.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

141.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买回来的鸡爪洗净,剪掉指甲,焯水备用!排骨同样洗净焯水(没有拍照)!

步骤 1
2

将鸡爪和排骨放入锅中,加水、桂皮、香叶、八角、花椒煮30分钟,要将排骨和鸡爪煮烂,好入味!

步骤 2
3

基尾虾洗净,去掉头和和虾线备用!

步骤 3
4

螃蟹洗净,放在蒸锅中蒸熟!

步骤 4
5

土豆洗净切块,入锅蒸熟!

步骤 5
6

将蒸熟的螃蟹去掉壳和腮后,切成2半备用!

步骤 6
7

准备5瓣大蒜切片,3片生姜和适量干辣椒!

步骤 7
8

锅中放油,油热后放入蒜、姜和干辣椒爆香后加入2勺豆瓣酱翻炒!

步骤 8
9

倒入煮好的鸡爪、排骨和土豆继续翻炒后,倒入调好的酱料(1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺甜面酱、适量胡椒粉)和煮鸡爪的汤,再加入螃蟹、虾、年糕煮5分钟!

步骤 9
10

这个年糕是自己做的,糯米粉加牛奶揉成光滑的面团,搓成长条放入锅中蒸熟,浓浓的奶香味的年糕,超级好吃!

步骤 10
11

撒入少许葱花即可出锅!

步骤 11

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