口感超过瘾的肉松豆沙麻薯面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克玉米油
- 130克水
- 200克水
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 300克高筋粉
- 3克酵母粉
- 面包食材
- 麻薯食材
肉类
- 适量肉松
调味料
- 25克糖
- 30克糖
- 3克盐
豆制品
- 克豆沙
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包食材除黄油外的其他食材放入厨师机揉面至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至出膜阶段。
2
麻薯食材搅拌均匀上锅蒸20分钟左右。用保鲜膜整分成四份椭圆形形状，一份65克
3
盖上保鲜膜室温发酵一个小时，手指沾面粉戳一个洞，不回缩或者回缩缓慢，发酵完成
4
取出分成四个面团松弛15分钟，一份面团140克
5
松弛好的面团排气擀成椭圆形，一层麻薯、豆沙、肉松均匀的铺在面团上
6
卷起来收口收紧。放入烤箱35度二次发酵40分钟左右
7
筛粉 割包
8
凉却后冷冻保存，吃的时候回温后烤箱180度5分钟，吃起来口感和刚刚烤出来的一样
