维也纳炸猪排（Wiener Schnitzel）
简单
4人份
维也纳炸猪排（Wiener Schnitzel）几乎是奥地利家家户户都会做，各个餐馆都提供的一道菜。维也纳炸猪排最经典的吃法是挤上鲜柠檬汁配果酱吃。主食可以是煮土豆，可以是炸薯条也可以是米饭。
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食材清单
其他
- 胡椒粉
- 面包糠
- 面粉
- 鸡蛋
水果
- 果酱
- 鲜柠檬
肉类
- 猪里脊肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉切一厘米厚的宽大薄片，切好后用刀背两面拍松，或是用专用的锤肉小锤锤松。两面均匀涂抹上适量盐和胡椒粉腌制20分钟。
2
准备三个盘子，分别放入鸡蛋液，面粉和面包糠备用。
3
第一道工序，腌好的肉排两面均匀全部沾上面粉。
4
第二道工序，裹上蛋液。
5
第三道工序，滚满面包糠。
6
放入油锅两面炸到金黄取出。
7
烤箱预热180度，把炸好的肉排放入烤箱烤15分钟即可。
