老干妈花卷
简单
4人份
麻辣味的花卷 (*^▽^*) 原创菜谱 转载请注明出处呦(｡･ˇʚˇ･｡)
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克中粉或低粉
- 4克植物油
- 6克细砂糖
- 75克水
- 适量老干妈
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料中除老干妈外的所有材料混合均匀揉成光滑细腻的面团
2
用擀面杖擀成方形的薄片
3
用勺子在面片上平铺上老干妈酱料
4
卷起封口
5
切段
6
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5～2倍大。
7
状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。
8
蒸制12分钟出锅
