全麦紫薯麻薯面包
简单
4人份
低糖无油全麦，嘻嘻，减肥餐
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食材清单
其他
- 10克牛奶（紫薯用）
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200毫升酸奶
- 20克左右温水
- 20克玉米淀粉
- 2个紫薯
- 350克高筋面粉
- 5克酵母
- 70克糯米粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦面粉、鸡蛋、酸奶稍微揉匀下加入酵母，然后慢慢加水揉成光滑面团。
2
放在温度较高（最好是大于28度）的地方发酵至两倍大。
3
用手指戳👇一个洞，不塌陷不回缩就OK了。
4
发酵过程中准备紫薯和麻薯。1、紫薯蒸熟后压碎，太干的话可以加一点点牛奶。2、糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶搅拌均匀后放入锅中蒸大概十五分钟，凝固就可以了，然后拿出来搅拌下放凉备用。
5
发酵好的面团排气后再放置20分钟左右。
6
把面团分成四等份，分别放入麻薯和紫薯（如图）也可以换成别的你想吃的红薯🍠、南瓜🎃、或者其他坚果），收口捏紧。这时候预热烤箱180度。面团捏紧后在放置20分钟左右发酵。
7
烤箱180度烤大概20分钟左右（具体要根据自己的烤箱来哈）。
