【钛锅厨神】这道剁椒鱼头，绝对是风靡全国的湖南菜！
简单
4人份
湖南菜最为知名的菜中，剁椒鱼头绝对少不了，色泽红亮的剁椒覆盖着白嫩晶莹的鱼头，吃一口软糯细嫩、鲜香爽辣。绝对是一道行走江湖的宇宙名菜。其实做这样一道人见人爱的辣菜，仅需简单的4步！在家也能百分百成功哦。
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食材清单
其他
- 3瓣大蒜
- 6勺剁椒
- 适量料酒
- 适量油
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 3根葱
- 3根香菜
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一个鱼头，洗干净后从鱼嘴中部对半剖开。
2
然后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟后均匀铺上剁椒。
3
蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖上盖子，大火蒸约10分钟左右开锅，放入一点切好的葱花香菜！
4
熬一点热油，浇在上面就ok啦，这卖相跟饭店大厨做的简直一模一样。鲜香爽辣的鱼头，红亮亮的一大盘，吃剩下的汤汁还可以用来拌面、拌粉丝，简直不要太美味！
