黑麦果仁大列巴
简单
4人份
黑麦果仁大列巴～这款面包鸡蛋含量大，整体液体量却不算大，吃的就是那种越嚼越香的口感哟～～～果仁不一定和我的一样，您可以狠狠的放您喜欢的任何果干～～～卷的时候一定要边卷边抻一下面片，这样才可以卷的够紧，烤出来不会有空洞哟～
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 150克黑麦粉
- 40克黄油
- 450克高筋面粉
- 4个鸡蛋
- 8克耐高糖酵母
- 适量葡萄干，熟核桃仁
调味料
- 100克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把三个全蛋，一个蛋清打入面包机内桶
2
留一个蛋黄放入小碗，盖好备用
3
加入150克牛奶
4
加入100克白砂糖
5
加入450克高筋粉，150克黑麦粉，8克耐高糖酵母，6克盐(如果不做黑麦的可以直接放600克高筋粉，做出来颜色更好看哦)
6
启动面包机和面程序，和面15分钟后加入40克黄油，再和面15分钟。一共揉面30分钟。然后盖好发酵两倍大。
7
面团放案板上，按扁，一分为二。
8
取一块面团擀薄，狠狠地放葡萄干和熟核桃仁
9
(轩大妈买的整个核桃，现剥皮，然后核桃仁烤箱165度烤10分钟)
10
轩大妈买的整个核桃，现剥皮，然后核桃仁烤箱165度烤10分钟
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卷起来，捏紧收口（卷的时候尽量卷紧）
12
两个大列巴都整理好，放在烤盘上，盖好，二次发酵至明显变胖一倍。
13
预留的蛋黄液，用刷子刷到面包表面。
14
锋利的刀划几刀，露出果仁(露比比较好看，不露也没关系)
15
送入预热的烤箱中下层，上下火，180度烤40分钟。(上色后及时加盖锡纸)
16
早餐来一份
17
幸福满满
