葱油银鲳鱼 厨房小白看了都会做
简单
4人份
葱油银鲳鱼，做法简单，个人比较喜欢吃，汤汁也可以拌饭吃，肉质鲜嫩，给小孩子吃也是很好的，营养丰富，特别容易吸收
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食材清单
其他
- 15克太太乐原味鲜
- 1捆 4小个面结
- 1条 约 7两银鲳鱼
- 25克花雕酒
- 2瓣蒜瓣
- 5克干辣椒段
蔬菜类
- 10克葱花
- 3片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜买回来的鲳鱼放在水漕里冲一下水
2
将鲳鱼去内脏洗净
3
将洗好的鲳鱼横竖改上花刀如图，两面都需要改刀
4
将改好花刀的银鲳鱼用清水冲洗5～8分钟，这一步是为了更好的去除血水以及杂质
5
将冲过水的银鲳鱼放入盘中，塞上5克盐，淋入少许姜汁，以及一半的花雕酒，腌制2个小时
6
将腌制两小时的鱼用清水再次漂洗，这次是为了冲去鱼的咸味，保留肉质的鲜嫩，以及紧实感
7
锅中上气，在盘中放入两片姜，和事先准备好的面结，淋入剩下的花雕酒，大火蒸8分钟
8
将蒸好的银鲳鱼夹去姜片放入葱花，蒜瓣剁成蒜泥，以及干辣椒段，盘子边上倒入太太乐原味鲜酱油，另起锅倒入油，将油烧热在葱花上淋入，就可以食用了
