食|不用油、不用炒糖色就能卤腱子肉
简单
4人份
平时喜欢卤点儿牛肉之类放家里，吃起来比较方便。 向朋友请教了做法，根据自己家现有的配料调了下比例，味道并不输熟食店和饭店。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 3个八角
- 3片香叶
- 4000克牛腱
- 4勺料酒
- 4勺生抽
- 5勺老抽
- 一把花椒
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:牛肉切块焯水。从冷水下锅到热水。开水下锅焯肉血会被挤压在肉内。
2
2:如果换水卤肉，切记开水下锅，不要用冷水，不要用冷水。水没过牛肉就好。 3:如果不给小孩子吃，可以放些小米辣。做的比较多，晾凉放在冰箱冷冻室可以储存一段时间。
3
汤汁可以拿来煮面，煮粉。吃不完也可以冻在冰箱里。
