西葫芦圆白菜鸡蛋包子
简单
4人份
早起做了四个，两个低筋面粉做的，非常柔软，闺女和老公爱吃，两个全麦的，我吃的，其实掌握了发面比例，做各种面食简直超级简单，面粉，酵母，泡打比例是100g 面粉对比1g 酵母和1g 泡打，水比例是面的一半或者60％，夏天凉水和面即可，天冷温水，可以加白糖加速发酵
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克全麦面粉
- 120克水
- 1个鸡蛋
- 2克无铝泡打粉
- 2克酵母
- 少许圆白菜
- 少许西葫芦
调味品
- 4克白糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉放入1克酵母1克泡打粉，2克白糖，60克水，全麦面粉同样比例，揉成面团
2
醒发，夏天大概25分钟就完成发酵了
3
西葫芦圆白菜放少许盐腌制出水，攥干水分
4
加入炒好的鸡蛋，不要再放盐了，放入耗油鸡汁和少许香油拌匀
5
面团发酵好排气擀皮包入馅料
6
放入蒸箱或者蒸锅，二次醒发八分钟左右，大火蒸至18分钟，关火闷两三分钟，再拿出来
7
出锅
8
开吃吧
