抗击疫情！武汉加油！居家隔离必备面包机版葱香猪油渣花卷小馒头
简单
4人份
2020年艰难的开头，在家琢磨吃吃喝喝，隔离在家就是最大的贡献，加油！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油或植物油
- 200克水或牛奶
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
- 一把葱蒜
- 少许猪油渣
- 少许胡椒粉
调味料
- 15克白糖
- 少量盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将准备好的200克温水或者牛奶倒入面包机内，再倒入15克糖，搅拌融化，加入5克酵母后静置5-10分钟
2
在静置的面包机内加入400克面粉过筛，选功能和面，自动和面，观察到面包机内面团成型(如图)，此时加入隔水融化好的黄油，继续开启和面模式(没有黄油，可以用植物油代替)
3
揉至如图所示，面团成光滑的表面停止，开始发酵模式，设置时间60-90分钟，面团发酵至两倍大即可，时间自由控制
4
将发酵好的面团取出，用擀面杖来回排气按压，揉成一团都用保鲜膜盖住静置5-10分钟
5
将准备好的猪油渣和葱蒜切碎，加入少许盐和植物油搅拌均匀，这里可以加入适量胡椒粉调味。 如果不喜欢吃猪油渣，可以把猪油渣去掉，只放葱
6
将静置的面团用擀面杖擀成如图所示长方形饼状，刷一层黄油或植物油
7
这步可以铺上调好的佐料，我佐料做多了，不想浪费，只能都铺上了，实际上自己做可以不用铺这么满～
8
如图所示，开始把饼一层一层叠起来，最后变成长条状后，切成一小块一小块
9
用筷子按压切好的小块，压过二分之一的厚度慢慢向右抽出筷子，小花卷成型
10
在电饭锅中加入40度左右热水保温，盖上锅盖2次发酵30-60分钟，(也可以放在烤箱中低温发酵，发酵时间自行调整)发酵至两倍大后开始蒸20-30分钟
11
最后出锅，本方能做十几个小花卷～
