赛螃蟹炒米
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺半白糖
- 1勺料酒
- 1碗隔夜米饭
- 2个咸鸭蛋
- 2个鸡蛋
- 2勺醋
- 2根火腿肠
- 若干蒜薹
蔬菜
- 克姜末
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋和咸鸭蛋蛋清蛋黄分离，鸡蛋黄和鸭蛋黄与米饭拌匀。鸭蛋清和鸡蛋清搅拌备用。
2
将蒜薹、火腿肠、大葱、切末备用。
3
调汁:一勺料酒、两勺陈醋，一勺半白糖，少许姜末。
4
盖锅热添加少许油，中小火炒蛋清微微微凝固，倒入一半儿调汁盛出备用。
5
锅内倒少许油。 将葱末，火腿肠末，蒜薹末少许盐中大火微炒一分钟盛出备用。
6
锅内添加少许油，大火预热两分钟，将办好的米饭倒入锅中翻炒，随后加入炒好的蔬菜，蛋清继续翻炒将另一半儿调汁倒入锅中翻炒几分钟盛出。
7
完成。
