玉米杂蔬鲜虾粥
虽是北方人，但在广东工作的几年时间让我爱上了各种粥水，砂煲暖暖的滚上一锅，选几样自己喜欢的食材，猪肝，鱼片，滑鸡，水蟹什么的，都是入粥的好食材，粥水养胃，需要煲得软烂方好入口，煲粥的过程就是一个千滚水的过程，为了好口感无法缩短烹饪时间，那么水质就格外重要了，用纯净健康，经过各种检测标准层层筛选过的水来煲粥才能放心。
食材清单
其他
- 1杯大米
- 2000毫升纯悦水
- 3-4片姜片
- 3克青菜
- 3朵香菇
- 6-8只鲜虾
- 80克玉米青豆杂蔬
蔬菜类
- 适量小葱
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
食材大集合~除了准备好的食材，煮粥用的水也要讲究。毕竟粥汤的主要组成部分就是水，还要持续沸腾不短的时间~ 纯悦水经过186项严格水质把控，喝起来更纯净更健康。
一杯米不多，不怕浪费，直接用纯悦水淘一遍米，让大米从清洁到成熟都有好水加持~
再倒上和大米等量的纯悦水浸泡大米两小时。
待大米吸收了饱饱的水分，再拌入一勺食用油，再浸泡半小时，这样可以让粥更快的软烂~
浸泡大米的时候我们可以来准备配菜，我这里准备了香菇，切片；青菜，切小段；小葱，切长段；姜片是提前切好的。
鲜虾逐一去头，虾头留用，虾尾剥壳，冲洗干净，备用。
铸铁锅或砂锅中放少许油，爆香葱段，下虾头小火慢慢煸出红红的虾油，虾油是这一煲虾粥的灵魂。
如果说虾油是粥的灵魂，那么纯悦水就是粥的纯净底色，就像它的名字一样，好水出好粥，这是再简单不过的道理了。
把浸泡好的米连同泡米水一同倒进锅中，再加入大米9倍量的纯悦水。
除了水质纯净，做饭做菜使用起来都很放心之外，这个小指扣的设计也真的是很贴心了。因为经常煲汤煲粥，日常使用量比较大，我选用的纯悦水是比较经济型的大桶4.5升的，女生力气小，每次倒水时会费劲一些，这个指扣在操作的时候能帮上大忙，让桶身稳稳的，轻松许多。
好啦，那就开始大火煮粥，煮开之后转小火，丢几片姜进去。继续小火熬~
这个时候一定要勤快的撇去浮沫和部分油脂，很快你就能够得到一煲清澈并且泛着少女心的粉色虾粥。
当粥水变得浓稠一些，我们放蔬菜进去。玉米青豆杂蔬，然后放香菇片。继续小火熬吧~
当粥水进一步减少的时候，虾头的味道也出尽了，把虾头和之前炝锅的葱段挑出来扔掉。
下今天的主角~虾虾虾~盖上锅盖，小火5-7分钟。
加盐调味，也可以加一些些白胡椒粉提味。
关火，再把青菜丢进去，搅一搅就行，这样青菜才能保持漂亮的颜色，同时也能用余温刚好烫熟。
虾粥~ 粉粉嫩嫩的虾粥~
至于为什么我要用纯悦水来煮粥煲汤做饭，也是因为现在的水质太不让人放心了，北方水质普遍偏硬，水垢太多，这是我用自来水煮了20分钟以后的样子。用这样的水来做饭，饭菜的口感自然会受影响，也不够健康。
