暖冬里的羊肉手抓饭
简单
4人份
自从儿子升入初三以后，放学时间就成了捉摸不定的谜。 天气越来越冷，为了让儿子一进门就能吃到香喷喷热腾腾的饭菜，老母亲也是颇费了一番心思。 这款手抓饭制作简单，有菜有肉有主食，营养全面且美味，暖暖的一锅做出来，电饭煲调成保温模式，OK！ 静待少年回家～
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食材清单
其他
- 1小把葡萄干
- 2根胡萝卜
- 适量大米
- 适量孜然粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 300克羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 少量姜蒜
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.羊肉切丁，冷水浸泡4小时以上去除血水，中途换几次水。如果没时间可以第一天晚上清洗后放冰箱浸泡。
2
2.大米加适量清水浸泡，水量就按照平时焖米饭的量即可。我通常是大米淘洗后加高出大米一指左右的水。
3
3.胡萝卜洋葱切丝或切丁都可以，我因为儿子矫牙，习惯都切丁。
4
4.少量姜蒜切末。
5
羊肉泡好后加黑胡椒，盐，酱油，料酒，孜然粉腌渍半小时。
6
热锅凉油，少一点油即可。倒入羊肉煸炒，加姜蒜末，胡萝卜，洋葱翻炒，这个时候可以再调味，根据自己口味添加适量盐、黑胡椒、孜然粉翻炒。等菜微微发软，加入泡好的大米（连泡米水一起），用锅铲整理平整，盖锅盖中小火焖半小时。
7
中间要留意，别焖糊了。
8
米饭已熟，把菜米搅拌均匀，加入清洗好的葡萄干，再小火焖5分钟。
9
饭已经OK啦，翻拌均匀就能吃。如果要等家人的话，可以装到电饭煲里调成保温模式，这样无论什么时候都可以吃到暖暖的手抓饭啦！
