【小吊梨汤】 忆京城往昔，不过这咿呀唱腔、汩汩梨汤
简单
4人份
“小吊梨汤源于老辈留下的京城记忆：旧时的老东安市场北门有一狭长甬道，甬道一端常会站着一位推着童车叫卖冰糖梨汤的老者，每每吉祥戏院散场，还没从抑扬唱腔里缓过神来的票友总会寻着清香而来，一杯杯咂摸，满街的梨园风情，才在眼里，忽入口里，又进心里。 【功效】润肺清火，祛痰疗喘
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食材清单
其他
- 1000g清水
- 10g枸杞
- 1朵银耳
- 30g冰糖
- 3颗话梅
- 500g雪花梨
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳提前用温水泡发一小时。待其柔软，剪下耳片备用。
2
将梨削皮，梨肉切小块，梨皮能够使得汤汁清润，颜色成琥珀色。
3
放入梨皮和梨核先煮。沸腾后约五分钟后捞出弃用。
4
放入梨块，银耳、冰糖、话梅，小火熬煮四十分钟。
5
加入枸杞略煮五分钟，关火。
