“忆江南” 之 桂花双米糖藕
简单
4人份
家中小宝最爱的一道甜品，稍微创新了一下。
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食材清单
其他
- 克桂花
- 糯米
- 红枣
- 红豆
- 节藕
- 蜂蜜
调味料
- 克冰糖
- 白糖
谷物
- 鸡头米
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米和鸡头米洗净，用水浸泡好，最少半小时。
2
莲藕洗净、去皮。要买两头都有藕节的莲藕，这样确保藕孔中不会有泥。
3
红枣洗净切开
4
红枣和冰糖加水，入炖锅开火煮
5
莲藕大的一头切开，带藕节的小头不要扔掉，后面要当盖子用。
6
然后用勺子、筷子将糯米和鸡头米塞入藕孔，要均匀，时不时用筷子微微压一压，但不要太实太满，煮后糯米会膨胀。
7
继续塞糯米，注意保留盖子，也可以不完全切断，是个需要耐心的活儿
8
把塞好糯米的藕盖好盖子，插入牙签，确保紧紧封好。
9
入汤锅炖煮。我后来又加了白砂糖和红豆，糖是增加甜度，红豆上色效果好，而且余下的汤汁可以作糖粥喝。
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成品照。
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切片装盘，撒桂花，再浇点儿汤汁或蜂蜜，甜甜润润，鸡头米的口感糯糯QQ风味独特哦。
