没想到一直终于玩烘培的我在下厨房写的第一道菜谱竟然是中式的馒头。这几天突然蒸馒头上了瘾。开帖为自己记录。
206.0 卡
10.0 克
34.0 克
27.0 克
6.0 克
7.0 克
339.0 毫克
A,B
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
加入除了玉米油之外的所有材料、厨师机揉成团后,加入玉米油继续揉至光滑。
盖盖子醒发半小时。也可以不醒发,看你时间。我试过了一发和不一发的两种蒸出来感觉区别不大。经过一发的相对来说更细腻筋道一些。
糖馅的材料混合均匀备用。
面团分成60g一个剂子。喜欢吃小的可以分成50g一个。
包糖馅,并且滚圆。
放进蒸笼里盖盖子进行发酵。家里温度低的话,可以坐在温水锅上进行发酵,会比较快。这一步、我一般发酵半小时。
发酵好的糖包上锅蒸,上汽后转中火,十分钟,关火,再捂五分钟,开盖取出糖包。没拍照片,图是蒸白面糖包时候拍的。
这是南瓜糖包。我老公不喜欢吃糖包,每次会给他蒸一锅不放糖的南瓜馒头。
糖馅热着吃才好吃。