滚滚雪燕糕（分层色黑糖椰汁雪燕糕）
简单
4人份
感觉雪燕总是做糖水没新意，而且个人觉得没什么味道，但又不太喜欢太甜的糖水，所以决定做糕好了，就是做椰冻糕方法，起码不会太单调了
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食材清单
其他
- 10g（喜欢Q点的可放15克吉利丁片
- 200g椰浆
- 200克椰浆
- 250g水
- 两粒（提前泡好去除杂质）雪燕
- 我随便倒的，目测40-50克，因为雪燕没味道会中和甜味黑糖（冰，红，黄都可）
- 棕色部分
- 没有可以不加另外可以加点桂花在白色浆液那里，会更香
- 白色部分
- 适量椰蓉
调味料
- 25g白砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑糖椰浆和纯椰浆部分的吉利丁片分两个碗泡软，挤干水分放一旁备用
2
黑糖、水、雪燕放入锅中，大火煮沸，盖盖子煮10～20分钟把雪燕煮熟，注意看火不要煮干水了，这里建议用小一点的锅，奶锅最好
3
黑糖雪燕水煮好放入200g椰浆，煮至沸腾，关火，倒入第一份吉利丁，搅拌溶解后稍微放凉一点就可以放一勺进去盒子里面了，然后不要盖盒盖直接放冰箱冷藏，剩余的可以拿一个碗装起，如果家里锅够用就不用倒出来了，拿另外一个锅煮第二份浆
4
然后开始煮白色浆部分。把椰浆和糖（有桂花也倒入，我没有所以没放）倒入锅内，中火煮至微微沸腾，然后加入第二份吉利丁，搅拌溶解后放凉。然后第一层凝固了就可以倒入第二层白色浆了（冬天的话需要不时加热几秒，以防表面和边缘凝固了）
5
如此类推一层白一层棕，最后盖上盒盖冷藏一晚上，第二天切开一块块滚上椰蓉
