老黄瓜烧河虾
简单
4人份
常州本地菜，暮春初夏🌿️🌿️时节的家常菜，家家户户都会三五不时的做来吃，既鲜又爽口，而且还清新消暑，因为这是顺应季节的美味。 因为烧老黄瓜的河虾，一定要是满籽的河虾，而满籽的河虾只有春末夏初的季节才有🍤️🍤️。虽然市场上河虾是一年四季都有卖的，但是除了初夏时节，其他季节的河虾都是扫脚虾，肉质没有满籽虾紧致脆爽，是不适合烧老黄瓜的。 籽虾烧老黄瓜，按照方子来，烧完虾肉仍然很脆嫩，完全不会瓤掉。 所以老黄瓜烧河虾这个菜，一年之中也只有五六月份才最适合做，也最好吃，不吃对不起自己啊🙈️🙈️ 8月1日-8月23日，跟做我的食谱，或分享您的孕期营养餐，有机会赢取爱他美为您精心准备的奖品哦～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2903
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食材清单
其他
- 克河虾200
- 根老黄瓜1
- 葱3根
- 鸡精少量
蔬菜
- 姜2片
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜活河虾洗干净待用，老黄瓜去皮去籽切成块待用
2
起油锅，放入花椒粉和姜块，翻炒爆香后加入河虾翻炒至河虾全部变红
3
再翻炒几下后，加入老黄瓜翻炒
4
翻炒一会后加生抽再炒几下
5
加入两碗水，放一根香葱，盖锅盖大火烧开后，改中火煨到老黄瓜变得透明
6
加适量的盐调味，放入香葱，就可以出锅了
7
成品，籽河虾非常鲜嫩，老黄瓜也变得非常软和适口的鲜，常州的时令家常菜喔！
