鲜虾蘑菇披萨
简单
4人份
脆皮披萨一直是坚守传统意大利风味者的最爱，搭配各式色彩缤纷的食材，还有我最爱的浓香马苏里拉奶酪，绝对是色香味俱全的绝佳口感，操作上简单且随意，面团不用再辛苦的揉到扩展，相信无论是谁都能做出超水准的脆皮披萨。
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食材清单
其他
- 1/2小勺披萨草
- 10克橄榄油
- 120克高粉
- 1克干酵母
- 1又1/4小勺黑胡椒粉
- 1小勺罗勒草
- 30克橄榄油
- 4瓣蒜头
- 600克西红柿
- 少许彩椒丝各
- 洋葱卷
- 约60克温水
- 适量马苏里拉奶酪丝
- 青豆
海鲜类
- 虾
菌菇类
- 蘑菇片
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 1.5克盐
- 15克糖
- 4克盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番匣洗净，表面切十字
2
锅里烧开水，放入番茄煮至表皮开花
3
捞出番茄待手能触碰的温度剥皮表皮
4
去皮的番茄切小块备用
5
将洋葱切碎蒜头切末
6
锅中倒入橄榄油，烧热后放入蒜末大火炒香再加入洋葱碎炒软
7
倒入番茄块翻炒几下后加入糖炒匀
8
盖上锅盖转中小火煮20分钟左右，中途不时用勺子翻炒，至粘稠状
9
最后放入盐，黑胡椒粉，罗勒草，披萨草炒匀即可
10
虾提前用开水烫下然后用纸巾擦干水份，洋葱、彩椒、蘑菇洗净切片/切丝备用
11
将高粉、盐、酵母、橄榄油混合，加入适量水揉成表面光滑的面团
12
盖上保鲜膜室温发酵2倍大，约60-90分钟
13
将面团分割成所需要的大小
14
案板撒少许干粉，擀面杖擀开面团，让面团内的气泡排出
15
派盘刷层橄榄油，放入饼皮用手指推压撑大，使饼皮成形
16
外圈留出1cm左右的饼皮，中间涂抹上一层番茄酱，上面撒适量马苏
17
依次摆上蘑菇片、虾、彩椒、青豆和洋葱圈
18
最后表面再撒上适量马苏，烤箱预热200度，中上层烤15-20分钟，饼皮金黄即可
