新年宴客菜，荷塘小炒
简单
4人份
荷塘小炒是经典的粤菜，老广街坊不但喜欢吃，还很诗情画意，菜名因食材的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，再加经典的广式秘制叉烧，荷香四溢。荷塘小炒味道鲜美，荤素搭配，低热低脂肪，防雾霾。还能排毒养颜、美容祛痘。新年最受欢迎的宴客菜。
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食材清单
其他
- 150克叉烧
- 1个红辣椒
- 1个青椒
- 20克红头葱
- 2ml酱油
- 300克山药
- 300克莲藕
- 3ml橄榄油
- 5克生粉
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。
2
莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；
3
清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；
4
热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。
5
叉烧切长条，加入锅中翻炒；
6
把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；
7
酱油、糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。
