小笨叔自制绿豆酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 130克花生油
- 400克中筋面粉
- 450克绿豆馅
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
2
然后做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团
3
水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。
4
取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。
5
然后包起来，收口向下
6
案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。
7
卷起的面团再次用面杖擀成长形
8
再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。
9
这个时候，将馅料分好，每份12克，揉成小圆球
10
取一块静置的面团擀开
11
将绿豆馅放中间，包起来，收口向下
12
用手压扁
13
放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟
14
取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可
15
烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
