烧烤摊必不可少的烤面筋
简单
4人份
面筋粉里面主要原料是谷朊粉，谷朊粉是小麦中天然蛋白质，又称活性小麦面筋粉，其蛋白含量高达75%-85%，含有人体必备15种氨基酸，营养丰富，是很好的植物蛋白来源。 夏日也是搭配凉皮的不二选择哦！
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食材清单
其他
- 200g新良面筋粉
- 300g温水
- 调味料
- 适量黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐 、辣椒粉、色拉油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料；
2
温水里面加入盐搅拌均匀后放入面筋粉，边搅拌边加入，搅拌至成团无干粉，覆盖保鲜膜静止1-2小时；
3
静止后拉至长方形，切成条状；
4
一层叠压一层缠在竹签上面，放在水中，避免沾粘一起；
5
水中煮熟，水开之后，小火冒着小泡煮，冒大泡煮面筋表面易有小气泡，水沸腾以后，里面加入少许凉水，继续小火煮，直至全部漂浮在表面（完全熟透），从锅里面煮熟之后，立马放入凉水中，这样做出的面筋口感更筋道；
6
面筋滚刀切的方法切开，放置备用；
7
调料在小碗内搅拌均匀，刷在表面；
8
放入烤箱或者平底锅中煎、烤至上色即可；
9
色香味俱全！