电饭锅肉松蛋糕
因为怀孕了，但是隔三差五就想吃蛋糕，外面的又太甜，自己做可以多鸡蛋少糖，吃起来热量低不容易增重～也适合减肥人士和小孩吃，配料也可以自己随意加，偶尔我也会加红豆巧克力一类的配料，味道都还不错
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克海苔肉松
- 4-5滴柠檬汁
- 40g蜂蜜
- 50克玉米油
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这是所有准备的食材，没有柠檬可以拿白醋代替，鸡蛋挑大个的，这样蛋清多打发的蛋糕也会大，可以提前买好冰箱放一晚这样更好打发，因为家里有核桃仁，所以也切碎了一些，海苔肉松和蛋糕粉是在盒马买的，蛋糕粉要买低筋面粉这样蛋糕才会蓬松
准备两个无水无油的盆，蛋清盆里一定不能有水，不然打发不起来
蛋清里加入适量牛奶、玉米油1大概都50g左右，再加入100g左右的面粉，加入少量蜂蜜，Z字型搅拌均匀，如果干了可以适量再少加入点牛奶，但不要倒太多
这是搅拌好的样子，记得Z字搅拌，避免面粉起筋
蛋清里挤上几滴柠檬汁，去除蛋腥味，没有的可以滴几滴白醋，都没有的话不滴也可以
打发蛋清第一步，用低速挡打到有这样大泡泡的加入适量蜂蜜，根据自己的口味加，我不喜欢太甜的，所以加的比较少
打发蛋清第二步，中高速打发到蛋清发硬，倒扣不会掉下来就算打发成功了
加两勺蛋清到蛋黄液中，像炒菜一样搅拌均匀，搅拌的时候记得不能画圈圈，不然蛋清容易消散
搅拌均匀的样子
将搅拌均匀的蛋液倒入蛋清中，同样用炒菜的手法将两种混合均匀，因为刚才担心加的蜂蜜少味道不好，这里我又少加了一点蜂蜜
这是两种混合均匀的样子
锅底和侧边刷上一层玉米油，先倒入一部分蛋液，上面铺上一层肉松海苔，因为我自己比较喜欢吃肉松，所以铺的比较厚
再倒入一层蛋糕液摸匀，放入核桃碎和肉松海苔
倒入剩余的蛋糕液摸匀，稍微震几下，将里面的气泡震出来，然后插电，我家的大概是40分钟左右，期间不要打开电饭锅
