菜梗肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半斤空心菜梗
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许红椒
- 少许蒜
- 少许醋
- 少许鸡精
肉类
- 适量猪里脊肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉洗净，切丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉拌匀略腌
2
红椒洗净切丝，蒜切末备用
3
处理菜梗：先把菜梗清洗干净。（我们这，一般单独买菜梗的话，菜场都有用一根小皮筋绑成小捆。这个洗完后，我又给绑上了。）
4
下面四张图，这动作看着够熟悉吧
5
如果你没看明白的话，那就想想刀拍黄瓜吧。这动作，和那个完全相同哈
6
菜梗放倒，挥起刀面儿，用力，使劲拍，拍得越扁越好
7
接着，去掉皮筋，把菜梗切成断
8
热锅下油，倒入肉丝炒散，至变色，盛起备用
9
用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒
10
待菜梗炒至变色，调入少许醋，盐调味，倒入炒好的肉丝翻炒
11
加少许鸡精，起锅装盘
