蜜汁瘦叉烧
简单
4人份
蜜汁叉烧绝对称得上是家喻户晓的广东烧腊，因为在省港澳一带，无论是酒楼、茶餐厅或者是菜市场，甚至是大超市都有卖广东烧腊的专位档，而在烧腊档中，主角当然非蜜汁叉烧莫属。叉烧，咸中带甜的味道，加上艳丽的色彩，可谓色香味俱全！本人喜欢带一点肥肉的叉烧，可是为了照顾老人家，特意做了全瘦的叉烧。 今天用的这个配方是我最喜欢的方子，跟以前做的蜜汁烤叉烧、自制蜜汁肥叉烧的腌料有点不同，除了最基本的叉烧酱以外，我还加了海鲜酱、上等的酱油——头抽和料酒，烤出来的效果一点也不比外面买回来的逊色！
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食材清单
其他
- 15ml头抽（生抽）
- 200ml叉烧酱
- 30ml海鲜酱
- 500克梅花肉
- 5ml料酒
- 少许蜂蜜
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时
2
烤箱180度预热15分钟后，将腌好的梅花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟，翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟
3
将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可
