千层蛋糕（蝶豆花）
简单
4人份
Dy博主南希小厨的配方，想看视频的可以去搜 视频里用的蝶豆花，我用的蝶豆花粉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克（想颜色浅就自行减量）蝶豆花粉
- 160克低筋面粉
- 28克砂糖
- 30克玉米淀粉
- 30克黄油/色拉油
- 400克奶油
- 5个普通鸡蛋
- 700克牛奶
- 奶油夹心
- 适量香草精
调味料
- 2克盐
- 60克白砂糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+玉米淀粉+蝶豆花分过筛，然后+糖+盐混合均匀
2
分次加入牛奶搅拌融合无颗粒
3
加入黄油或者色拉油搅拌均匀，尽量不要让油浮在表面
4
不粘锅（炒菜或者平底锅都可以）小火，把混合好的液体到入锅中，摊平，看到鼓起大泡泡就可以用刮到延饼边一圈，滑松倒扣在盘子里（大汤勺一勺差不多一张饼）都弄好以后，用慕斯圈从一摞饼中间按下去，把边缘切掉，这样比较好看，如果没有也可以，一样好吃。
5
饼皮做好以后晾凉，准备淡奶油+糖+适量香草精（几滴）打蛋器打发到纹路清晰，一张饼皮铺薄薄一层淡奶油，都抹完以后边缘奶油刮平。
