豆乳蛋糕盒子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【奶油】
- 【蛋糕胚】
- 【豆乳】
- 210克奶油奶酪
- 400克奶油
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 410克无糖豆浆
- 4个蛋黄
- 4个鸡蛋
- 60克低粉
- 85克白砂糖
- 蛋黄10克+蛋白30克砂糖
蔬菜
- 适量熟黄豆粉
调味品
- 35克砂糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：1、先做豆浆，我一般是200克煮熟的豆子配700克饮用水料理机打浆，做豆乳剩下的豆浆就自己喝了。 2、黄豆粉可买现成熟黄豆粉，我的是买的生黄豆粉，不粘锅最小火炒熟，中间要不停翻拌，以免受热不均，有生有糊。
2
4个鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄中倒入40克牛奶，40克玉米油，10克白砂糖搅拌均匀，再筛入40克低粉搅拌均匀。
3
4个蛋清分次加入30克白糖，电动打蛋器打至湿性发泡。先取1/3蛋白，加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
4
170度预热烤箱。烤盘铺上油纸，倒入面糊，轻震几下震出气泡，然后放入烤箱170度，20分钟烤制。
5
4个蛋黄加入85克细砂糖、410克无糖豆浆，筛入60克低粉，搅拌均匀。
6
再加入210克切小块的奶油奶酪，隔水加热搅拌成糊状（可借助电动打蛋器打匀），放凉后装入裱花袋。
7
按盒子大小蛋糕切片放一片入盒中，挤一层豆乳一层奶油撒一层黄豆粉，再铺一片蛋糕挤一层豆乳一层奶油撒一层黄豆粉。想减少热量摄入的可省略奶油，一样好吃。
