墨西哥牛油果酱
简单
4人份
买了牛油果 刚收到时都没熟 然后那么一天一下子就都熟了 想着怎么样消耗熟透了的牛油果🥑 于是想到做成酱 可以拌意大利面🍝也可以涂在吐司上
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食材清单
其他
- 1/2个西红柿
- 2个牛油果
- 少许柠檬汁
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先还是强调一下牛油果的选择。一定要用图中这样完全成熟的牛油果。其特征就是外皮由绿色变成了很深的紫色。加速牛油果成熟的方法很多，比较方便就是和苹果香蕉等其他水果放在一起。
2
完全成熟的牛油果肉质非常柔软细腻，对半切开后用普通的勺子一下就能挖出半只。如果不能这样轻松处理果肉，那么再等待一下。
3
材料大合集。接下来就是力气活了。洋葱、青椒和香菜用勺子一边混合一边按压，至到三者汁水混合在一起然后和番茄一起加入牛油果肉中。
4
继续用勺子（此处可以用大一点的直立汤勺）将牛油果压成泥，同时加入盐、黑胡椒和柠檬汁。经过一番手臂力量锻炼后就可以得到正宗的墨西哥牛油果酱Guacamole了。
5
Guacamole的用途很多，可以搭配墨西哥经典小吃Nacho chips, Taco chips,菜式Burrito, 还有其他各种小食。
