开封小笼包子
简单
4人份
每次去河南开封，总会去吃这道当地的美食小笼包子，皮劲道，馅鲜美。有幸在书店看到《开封小吃》这本书，里面有小笼包的做法就果断买下了。回家照着做，家人都说好吃，可惜家里没有高筋面粉了，用的是普通面粉，做出的皮有些硬，但馅好吃，下次要用高筋面粉才行。
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食材清单
其他
- 16克糖
- 1汤勺老抽
- 1汤勺香油
- 220克凉水
- 2克鸡精
- 2汤勺姜
- 2汤勺生抽
- 2汤勺葱末
- 400克高汤
- 400克高筋面粉
- 500克肉馅
- 馅料：
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水220把面和好，醒10分钟，再和在醒，直到和成光滑的面团备用。
2
把各铺料加入肉里搅匀，最后再加入高汤搅匀放冰箱冷冻半小时到一小时左右。
3
把面切成小剂子擀成面皮，包如肉馅，大火蒸15到20分钟。
4
吃时沾醋，真的好美味啊。
5
也可以做成发面肉包子，一样好吃哦。
