【视频】免烤冻芝士蛋糕 | 超适合夏日
简单
4人份
用的配方芝士比例很高，我用的比较浓郁的安佳 成品奶香十足，做6寸的话，适合6-8人一起分享 可以花个半小时做一个，饭后端出来，也挺不错 当然形状上也可以很多变，各种小慕斯圈，各种杯子 随你创意啦 配方是一个6寸的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g（如果感觉太Q，可适当减少量）吉利丁粉
- 150g淡奶油
- 250g奶油奶酪
- 40g黄油
- 80g消化饼干
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。
2
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3
将吉利丁粉和40g冷牛奶（或冰牛奶）混合。
4
拌匀使吉利丁粉溶解。
5
将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。
6
奶油奶酪切成小块，室温软化。（冬天可以隔水温热帮助软化，一定要软化好才能使成品没有颗粒）
7
用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。
8
加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。
9
将牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。
10
将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上。 即可食用。
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【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~
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