【视频】免烤冻芝士蛋糕 | 超适合夏日

简单 4人份

用的配方芝士比例很高,我用的比较浓郁的安佳 成品奶香十足,做6寸的话,适合6-8人一起分享 可以花个半小时做一个,饭后端出来,也挺不错 当然形状上也可以很多变,各种小慕斯圈,各种杯子 随你创意啦 配方是一个6寸的量

【视频】免烤冻芝士蛋糕 | 超适合夏日
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g牛奶
  • 10g(如果感觉太Q,可适当减少量)吉利丁粉
  • 150g淡奶油
  • 250g奶油奶酪
  • 40g黄油
  • 80g消化饼干
调味料
  • 60g糖粉

营养成分

热量

585.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

7.0 克

8.0 克

386.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将消化饼干碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),加入溶化成液态的黄油,拌匀。

2

拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

3

将吉利丁粉和40g冷牛奶(或冰牛奶)混合。

4

拌匀使吉利丁粉溶解。

5

将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右,搅拌均匀,注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。

6

奶油奶酪切成小块,室温软化。(冬天可以隔水温热帮助软化,一定要软化好才能使成品没有颗粒)

7

用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。

8

加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒,非常顺滑的状态。

9

将牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪,每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。

10

将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面,冷藏4个小时以上。 即可食用。

11

【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~

12

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