菌菇🍄莜面鱼鱼·荤汤素食超健康！
简单
4人份
特别爱西贝莜面村的莜面鱼鱼，要上去软糯香甜还有一点点的嚼劲！ 鉴于可以直接买到莜面鱼鱼，自然想要自己尝试一下这种美味了，常规的番茄鸡蛋汤和羊肉泡水吃惯了，在家自然要自己➕码！ 鸽子汤养颜又健康，配上营养丰富的菌菇，利用莜面鱼鱼本来的面粉含量作为汤底黏稠度的方法，原汁原味的尝到这款家居小面食！
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食材清单
其他
- 1只鸽子
- 2勺黑胡椒
- 300克莜面
- 3朵香菇
- 5个蘑菇
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前用电饭煲熬制鸽子汤，熟透后捞出鸽子，将汤底置于一边吹凉。同时先将买来的莜面鱼鱼开水汆熟捞出沥干备用
2
切配需要的菌菇成小粒，建议蘑菇和香菇的比例在2:1，这样会给汤底更多的鲜味，也不会太改过鸽子汤的香味
3
热油热锅，煸炒均匀小粒的菌菇，煸出多余的水分后倒入汆熟的莜面鱼鱼，简单翻炒片刻，加入常温的鸽子汤
4
关键一步，鸽子汤一定要没过所有的莜面鱼鱼，这样受热膨胀起来不会造成部分干掉导致软硬不充分！大火煮沸用木勺顺时针搅拌至收汁
5
最后加入少许盐和黑胡椒调味，可以根据自己喜好选择加入的量即可
6
最后喜欢的话，可以舀出后再加入一点黑胡椒调味，可以更好地提鲜
