老爸的回锅肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺蚝油
- 0.5勺豆瓣酱
- 1勺老抽
- 1块豆干
- 2勺料酒
- 5根韭菜
- 8粒花椒
肉类
- 220克五花肉
蔬菜类
- 5片姜片
- 半个洋葱
调味料
- 1克白糖
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买好了五花肉，超市烧皮，回家洗净用刀刮去黑皮。冷水下肉➕姜片➕花椒➕料酒等水煮开-煮半小时。煮的同时处理翘头。
2
洋葱切条➕豆干切条➕韭菜切条➕姜丝➕蒜片备用。待肉凉切片备用。
3
冷锅放油➕少许白糖
4
中火炒至白糖变色
5
下姜丝➕蒜片➕花椒爆香
6
放肉爆到边缘变焦
7
放豆瓣酱➕老抽1⃣️小勺子
8
继续爆炒后加翘头（洋葱➕豆干）
9
洋葱变软最后➕蒜苗下锅
10
出锅前放蚝油➕鸡精少许（可不要鸡精）
