富含优质蛋白口感软嫩，这道菌菇豆腐羹做起来呀！
简单
4人份
最近重看了《舌尖上的中国》第一季，也不知道这是第几遍了，但看完还是会有很多新的感受，能把美食记录拍成这样，大概也只有这么几部了！ 都说人生三苦，撑船打铁卖豆腐。 豆腐的那一集，除了让我感慨做豆腐的辛苦之外，文思豆腐尤为考验厨师的刀法也是让我印象深刻。 厨师在切豆腐时，你完全不知道他在干嘛。 等待豆腐放入水中，一丝一缕起起伏伏，让我这个没有刀工的人惊呆了！ 这样的刀工我是没法儿练成了，但豆腐这个好东西还是要吃的。 适合月龄：12+，如果不加盐，小月龄的宝宝也可以吃。
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食材清单
其他
- 15g蟹味菇
- 15克白玉菇
- 1个鸡蛋
- 30g嫩豆腐
- 半个番茄
- 适量水淀粉
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切小块。
2
水烧开后放入豆腐块焯水一分钟去除豆腥味。
3
蘑菇切断备用。
4
番茄切块。
5
小葱先把葱白切下来，然后葱叶切碎。
6
鸡蛋打散备用。
7
1g淀粉加少量水搅匀。
8
锅中倒油，放入葱白爆香。
9
放入番茄炒出沙。
10
放入蘑菇炒软炒出汁。
11
加入适量清水。
12
煮开以后倒入豆腐。
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淋入鸡蛋液。
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加入适量调味盐，再淋入水淀粉勾芡。
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临出锅前撒上葱花。
16
装盘。
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豆腐的滑嫩，菌菇的鲜香，番茄的酸甜可口，挖起一勺稍微吹吹就要送进嘴巴里，吃起来特别美。
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这一份顶着热乎气出锅的饭菜，闻着味儿就勾人食欲。
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豆腐本身细腻柔软，是植物来源的优质蛋白，很适合宝宝食用，不过豆腐含有低聚糖，很容易胀气，别多吃哦。
