老式熏鱼，不裹粉外酥里嫩汁水满满，秘诀在于一定要煮酱汁
简单
4人份
咸鲜甜，带一点微酸！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2-3勺酱油
- 2个桂皮
- 2片香叶
- 500G宝石鱼
- 适量克水
- 适量勺醋
- 适量生抽
- 适量老抽
调味料
- 适量克冰糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
宝石鱼去骨，和大部分的鱼皮
2
用酱油抓匀，稍微上色
3
桂皮、八角、香叶煮水，差不多把香料捞出来
4
放冰糖、老抽、生抽、醋，煮至冒泡，味道充分融合，有一定稠度。
5
第一次炸鱼，7-8成油温，稍微定型就捞出来 350度左右。第二次炸鱼微微金黄，有点硬壳捞出来
6
第二次炸完的鱼直接放在汁水当中。让鱼充分吸收汁水！已经香到飞起来了这时候！
7
完成✅！
