【泰式素炒】多吃这种小炒菜，肥胖油腻全走开！
简单
4人份
蔬菜炒得香，调味很重要。今天的炒素用到了香茅、罗勒、红椒、青柠汁、鱼露，鲜辣清爽，是很泰式的口味。还可以跟着令子掌握食材处理、下锅顺序的小技巧哦。
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食材清单
其他
- 100克草菇鱼露少许，盐少许，糖少许
- 1个番茄
- 1根香茅
- 50克玉米笋
- 50克秋葵
- 半根苦瓜
- 少许青柠汁
- 适量红椒
- 适量罗勒
- 适量蒜瓣
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克草菇划十字刀口，入沸盐水中煮2分钟左右，去除杂味。起油锅，下草菇翻炒，加盐、糖调味，捞出备用。
2
香茅切碎，50克秋葵、50克玉米笋切段，半根苦瓜、半个白洋葱、一个番茄切块。
3
热锅起油，下红椒、蒜瓣、香茅爆香，然后下蔬菜翻炒，加盐、糖、鱼露和热水稍微焖煮。
4
等汁收浓一些，加青柠汁、罗勒炒匀即可出锅。
