冒冒香冒菜
简单
4人份
独门自制冒菜好吃不上火不拉肚，不放任何添加剂。28种纯天然香料和3种油18味碗料，3种大骨头熬制的高汤......这里为了您看着不闹心我减去了一部分配料。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克洋葱
- 1000克生姜
- 1000克紫草
- 100克茅草
- 100克豆蔻
- 100克陈皮
- 10公斤豆瓣酱
- 1500克去皮后的大葱
- 150克排草
- 150克桂皮
- 150克老寇
- 150克肉蔻
- 150克良姜
- 150克香果
- 159克香草
- 2000克大蒜
- 200克八角
- 200克小茴香
- 200克白蔻
- 200克草果
- 200克香叶
- 2公斤糍粑海椒
- 3000克牛油
- 5000克猪油
- 6公斤豆豉
- 8000克色拉油或菜籽油
- 800克青花椒
- 80克丁香
- 80克碧波
- 900克红花椒
- 少许胡椒粉
- 根据自己的需要油泼辣子
- 适量毛芹菜或小一点芹菜
- 适量鸡精
- 青花椒炸的油
蔬菜类
- 适量香葱
调味品
- 适量精盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将老料炒好，大约3个小时吧，一家10口人可以吃半年，当然不是顿顿吃。
2
牛骨，大骨鸡骨一样少点一起熬。价种香料加葱姜.见汤泛清白的时候香味四溢就可以了。约1个小时左右.
3
准备碗料：香葱末.香菜末.毛芹菜末.调味料等.......
4
水上火烧开里面加上少许盐，否则煮的菜里面没有味道.将成熟时间长短顺序投进，好 了后一起捞出放到碗里.
5
碗料加高汤放到碗里加老料一小碗.根据原料多少而定。反正不能把全部放进去，那样就要吃半年了。
6
张开嘴巴吃吧！
