烧鸭架~家庭版红烧鸭架子~少油，少糖，超入味儿
简单
4人份
貌似看过一个什么节目，说北京人吃烤鸭，鸭架子绝不会在饭店熬汤或者椒盐，必定带回家红烧~估计每家都有自己秘制的方子，现在上一个我家的，纯自己琢磨，甜口儿，不爱吃的不要打我~
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1只鸭架子
- 1小勺（酌情）盐
- 1小截葱
- 1茶匙生抽
- 1茶匙老抽
- 20粒花椒
- 2茶匙蚝油
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 3茶匙白糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸭子拿手掰成大块儿，鸭子皮和肥油扒下来，用不粘锅把鸭油炒出来。
2
准备葱段，姜片，花椒大料干辣椒。刚刚炒出来的鸭油留下来一点底油，把料都下了，小火炒出香味儿，然后把料渣扒拉出来。
3
把掰成大块儿的鸭子下进去，炒一下，加生抽，老抽，蚝油，糖，盐，都是根据自己口味增减，但是糖的量一定要够，不然甜度不够不好吃。
4
加水，没过一半鸭子就可以了。
5
开大火，咕嘟吧！不用盖盖子，就为了入味儿，此时还可以尝尝汤，调调味道。
6
汤收干了就出锅啦！
