超级好吃原味黄油曲奇
简单
4人份
这款曲奇饼干非常酥脆，花纹清晰，是我最喜欢的曲奇饼干(*^__^*)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克黄油
- 25克杏仁粉
- 30克蛋清
- 55～60克糖粉
- 70克高筋面粉
- 90克低筋面粉
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最最关键的一步就是软化黄油，一定要软化到视频中的状态。
2
把软化的黄油用打蛋器稍稍打均匀
3
加入糖粉和盐，与黄油拌均，用打蛋器高速打发
4
打至黄油蓬松颜色发白，我的打蛋器功率是250W，打了大约2分钟
5
分三次加入室温的蛋清高速与黄油混合均匀
6
打发好的黄油和蛋清是光滑细腻又蓬松的状态
7
加入杏仁粉拌匀
8
加入过筛后的高粉和低粉
9
用硅胶刮刀压拌均匀，可以用力一点，刚开始很干不要紧，继续压拌
10
拌好的面糊是柔软又细腻的
11
装入裱花袋中，一次不要装太多，这个时候可以去打开烤箱，150度预热
12
在烤盘上挤出大小一致的曲奇，进烤箱烘烤。大约6分钟左右，饼干表面不再冒油就是基本定型了，此时密切观察饼干上色状态，上色后要把烤盘掉头继续烘烤，大约15分钟。
13
烤至这个颜色就差不多熟了，可以拿一块出来看看，千万别烤过了，烤过了就不好吃了喔(*^__^*)放至手温就可以装起来啦，要密封保存。
